怎么正确使用及维护蛋糕柜

蛋糕柜是蛋糕店不可缺少的，一个好的蛋糕柜不仅能使蛋糕保存口感更好，同时还能达到美化产品，提高店铺档次的效果。但是有很多商家反映蛋糕柜容易出现小的故障，寿命也不长，那除了产品质量本身问题外，我们还需要掌握一些使用维护的小技巧， 蛋糕柜技术人员给大家做个简单分享：

蛋糕柜日常维护：

1、蛋糕柜长时间不使用时，应拔下电源插头，将箱内擦拭干净，待箱内充分干燥后，将箱门关好。

2、定期清扫压缩机和冷凝器。

3、定期对蛋糕柜进行清洁。清洁冰箱时先切断电源，用中性清洗剂和水轻轻擦洗，然后蘸清水将清洗剂拭去。不可用洗衣粉、去污粉、滑石粉、碱性洗涤剂、油类、刷子等清洗冷库陈列柜。

蛋糕柜正确的使用方法

1、新购买或搬运后的陈列柜，应静置2至6小时后再开机。使用前， 行2至6小时空箱通电运行。停机后不可立即启动，需等待5分钟以上，以免烧坏压缩机。

2、蛋糕柜要放在使用环境较好，通风较好的地方，环境温度 好不超过34摄氏度

3、蛋糕柜使用时，应尽量减少开门次数，缩短存取食品的时间。热的食品需冷却到室温后方可放入陈列柜。保存食品时，食品不要离出风口太近。

4、蛋糕柜的除雾开关一般情况下应处于断开状态，待正面玻璃有水珠凝露时才将除雾开关置于接通状态，除雾后重新置于断开状态。

5、经常观察压缩机运行状态，检查其排气温度，在换季运行时，要特别注意系统的运行状态，及时调整系统供液量和冷凝温。

6、仔细倾听压缩机，冷却塔、水泵或冷凝器风机运转声音，发现异常及时处理，蛋糕柜价格同时检查压缩机、排气管及地脚的振动情况。